FP · Hostelería y Turismo

FP Grado Medio en Cocina y Gastronomía

Impartido por CEAC · ★ 4.70 (10 opiniones)

  • ModalidadOnline
  • Duración1500 horas (aprox. 2 años)
  • IdiomaEspañol
  • TitulaciónAl superar las Pruebas Libres el alumno obtiene el Título Oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía (Grado Medio LOE, familia Hostelería y Turismo) expedido por la Consejería de Educación autonómica

Sobre el programa

Este curso de CEAC prepara las pruebas libres del Grado Medio en Cocina y Gastronomía, que convocan las consejerías de educación de las comunidades autónomas. Quien las supera obtiene el título oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía, expedido por la administración educativa. La preparación se sigue a distancia y cubre las técnicas culinarias, los procesos de preelaboración y conservación, la seguridad alimentaria y la organización de la cocina.

Aspectos destacados

  • Título oficial al superar la prueba

    Quien supera las pruebas libres obtiene el título oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía, expedido por la administración educativa, con los mismos efectos que el obtenido cursando el ciclo.

  • Temario de los módulos del título

    La preparación se ciñe a los módulos profesionales que fija el real decreto del título y que entran a examen.

  • Estudio a distancia

    El itinerario se sigue sin calendario académico, y la persona se presenta a la convocatoria de su comunidad cuando se considera preparada.

Temario 10 módulos

  1. Preelaboración y conservación de alimentos
  2. Técnicas culinarias
  3. Procesos básicos de pastelería y repostería
  4. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (APPCC)
  5. Postres en restauración
  6. Productos culinarios
  7. Ofertas gastronómicas
  8. Formación y Orientación Laboral (FOL)
  9. Empresa e Iniciativa Emprendedora
  10. Formación en Centros de Trabajo (FCT presencial obligatoria)

Requisitos de acceso

Título de Graduado en ESO o equivalente, o superación de la prueba de acceso a Grado Medio (para mayores de 17 años). Perfil habitual: personas con vocación culinaria que buscan titulación oficial FP sin dejar de trabajar, o que preparan las pruebas libres autonómicas y necesitan estructura de contenidos y seguimiento.