- ModalidadOnline
- DuraciónFlexible según ritmo del alumno (recomendado 8-12 meses hasta convocatoria de pruebas libres)
- IdiomaEspañol
- TitulaciónAl superar las Pruebas Libres el alumno obtiene el Título Oficial de Técnico Superior en Dirección de Cocina expedido por la Consejería de Educación autonómica en aplicación del Real Decreto 659/2023
Sobre el programa
La Preparación de Pruebas Libres FP Grado Superior en Dirección de Cocina de Formación Universitaria es un programa online orientado a preparar al alumno para superar las Pruebas Libres oficiales de Formación Profesional convocadas por las Comunidades Autónomas bajo el Real Decreto 659/2023. El alumno no obtiene un título propio: obtiene el Título Oficial de Técnico Superior en Dirección de Cocina expedido por el Ministerio de Educación tras superar las pruebas libres, con la misma validez legal en España y en la UE que el título obtenido cursando el ciclo formativo presencial de dos años. La ventaja de la vía de pruebas libres es la flexibilidad: el alumno estudia a su ritmo desde casa, sin calendario académico rígido, y se presenta a las pruebas cuando considera estar preparado. El programa de Formación Universitaria proporciona el temario oficial LOE ajustado al Real Decreto del ciclo, tutorías individualizadas con profesorado especializado, simulacros de examen basados en convocatorias anteriores y acompañamiento en la gestión administrativa de matriculación en pruebas libres (que varía por Comunidad Autónoma). Salidas profesionales tras obtener el Título Oficial: Jefe de cocina, Segundo jefe de cocina, Jefe de partida, Jefe de operaciones en catering, Encargado de economato hostelero, Gerente de restaurante propio. Formación Universitaria acredita más de 20 años de trayectoria en la preparación de pruebas libres oficiales de FP, con reconocimientos como el Sello Cum Laude y el galardón de "Mejor Centro Nacional especializado en Pruebas Directas de Formación Profesional". La flexibilidad temporal, el coste inferior al ciclo formativo tradicional y la equivalencia total del título hacen de esta vía una alternativa muy elegida por adultos en activo, personas con carga familiar y quienes buscan una segunda titulación sin dejar su empleo actual.
Aspectos destacados
- Título Oficial del Ministerio de Educación al superar las pruebas
- Modalidad 100% online con ritmo propio
- Acompañamiento en el proceso administrativo
- Temario oficial LOE ajustado al Real Decreto
- Vía más rápida y económica que el ciclo tradicional
Temario 10 módulos
- Control del aprovisionamiento de materias primas
- Procesos de preelaboración y conservación en cocina
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
- Procesos de elaboración culinaria
- Gestión de la producción en cocina
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
- Gastronomía y nutrición
- Recursos humanos y dirección de equipos
- Inglés
- Formación y Orientación Laboral
Requisitos de acceso
Título de Bachillerato, Grado Medio de FP, prueba de acceso a Grado Superior o titulación universitaria. Modalidad 100% online sin requisito de residencia geográfica; la convocatoria de pruebas libres oficiales la realizan las Comunidades Autónomas anualmente.